RIB EYE STEAK
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Descripción
El Rib Eye es, básicamente, la versión «estrella» del Bife Ancho (del cual hablamos hace un momento), pero presentado generalmente sin hueso y con un enfoque total en el «ojo» del lomo. Es el corte favorito en los steakhouses de Estados Unidos y el mundo por su equilibrio perfecto entre suavidad y sabor explosivo.
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